澳洲科学及工业研究机构的一项研究显示，每天吃一个橘子可以有助于人们减少被某些癌症（主要是口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭，他们的研究还表明柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症的几率。

日本京都府立医科大学的科学家认为，常吃柑橘可以通过补充人体内的玉米黄质而起到抗癌的作用，玉米黄质是柑橘类水果中所含有一种色素——类胡萝卜素。柑橘类水果还含有丰富的维生素A，所以，食用柑橘，对于夜盲症、皮肤角化、婴儿发育迟缓以及其它维生素A缺乏症患者大有裨益。

中医认为柑橘具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的作用，是男女老幼皆可食用的上乘果品，尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者的食疗佳品。柑橘不仅果肉有这么多的药用价值，其皮、核、络、叶都是“道地药材”，柑橘可谓全身都是宝。

橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的作用，常用于治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积痞满。

其果核叫橘核，有散结、止痛的作用，常用来治疗疝气痛，睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等。